Menukaart

Dungesneden rundvlees met truffelmayonaise en oude kaas.

Lauwwarme geitenkaas met honing, balsamico, spek, rucola en pijnboompitjes.

Gerookte zalm met honingmosterd saus en verse dille.

2 kroketjes met mayonaise, gefrituurde peterselie en salade.

Italiaanse gedroogde ham op ciabatta brood met olijven.

Plateau met schelp- en schaaldieren, op ijs geserveerd met brood en mayonaise.

Gekookt in bouillon met salade en verse mayonaise.

Gekookt in bouillon met salade en verse mayonaise.

Bouillon met tomaat, knoflook, olijfolie en witte wijn.

Gekookte Zeeuwse mosselen met sauzen en verse frites (seizoensgebonden).

*zie ook onze uitgebreide fruit de mer kaart!

Op ijs geserveerd met citroen, brood en mignonette.

Op ijs geserveerd met citroen, brood en mignonette.

Op ijs geserveerd met citroen, brood en mignonette.

2 Gillardeau no. 3, 2 platte, Zeeuwse 3/0, 2 Zeeuwse creuzes no.3.

*is een grote portie

Tartaar van kalf met gedroogde vijgen en ansjovisboter.

Zalmbereidingen met Hollandse garnalen.

Ham en worstsoorten met olijfolie, brood en salade.  

Salade met puy linzen, feta, tomaat en yoghurt.

*is een grote portie

Gevulde soep met vis, schelp- en schaaldieren.

Geconcentreerde kreeftenbisque met rijk garnituur.

Uit de oven, met kruidenboter, kaas  en broodkruim.

Gepelde garnalen met veel knoflook en chilipeper uit de oven.

6 uur gegaard, met zwarte sesambol, salade en bbq saus.

Lauwwarm, met asperges, linzen en frambozenvinaigrette.

3 Sliptongen in olijfolie en boter gebakken, met salade, remouladesaus en verse frieten.

*Is een grote portie

Regelmatig wisselend menu met streek- en seizoensproducten (2 gangen met Zeeuwse Branding koffe of thee).

Menu met seizoensproducten.

3 gangen kreeftenmenu (zie ons speciale kreeftenboekje).

Huiswijn van de brasserie een heerlijke fruitige Chenin Blanc.

Wijnmaker Pierre Riffault maakt een stuivende Sauvignon Blanc met een mooie frisse afdronk.

Frisse droge witte wijn uit de Rueda. Lekker bij schaal en schelpdieren.

Sauvignon blanc met een eerlijke balans tussen fruit en zuren mooie tegenhanger van zijn grotere broer Sancerre.

Frisse, zuivere Chardonnay, Italian style, geen hout en niet boterig.

Ideale begeleider bij de Oosterscheldekreeft. Mooi evenwicht tussen rijp fruit en frisheid. De Chardonnay druif geeft een volle fruitige smaak.

Droge witte wijn van 100% Chardonnay druiven. Past perfect bij oesters.

Heerlijk Viognier uit de Languedoc met tonen van exotisch fruit zoals mango, grapefruit en perzik.

Zuivere biodynamische wijn met een heerlijke afdronk. Lekker bij witte vissoorten.

100% Semillon druif. Mooie volle wijn met houtrijpping maar niet overheersend. Kan moeiteloos mee met de top Bourgogne wijn.

Deze Chardonnay uit de Bourgogne van Domaine Francoise & Denis Clair is mooi in balans, een echte topper!

Domaine Coffinet-Duvernay maakt een Chardonnay die wordt gekenmerkt door een zeer zuivere stijl en mooi verweven houttonen. Beperkte voorraad!

Deze wijn komt uit het gebied Veneto en is gemaakt van de Garganega druif. Dit is een frisse fruitige wijn en lekker bij diverse visgerechten.

De zeebries en een mild klimaat scheppen uitstekende voorwaarden voor een frisse, aromatische, droge witte wijn. Perfect bij zeevruchten.

Droge frisse witte wijn uit Sardinië gemaakt van 100% Vermentino druiven. Super bij risotto en als aperitief.

Prachtige Chardonnay met veel diepte. Mooi samenspel tussen mineralen en citrusfruit.

Heerlijke Riesling met fijne zuren lekker fris en niet te veel alcohol. Heerlijk bij Hollandse garnalen.

Droge, zachte ronde wijn met in de geur tonen van amandelen. Zacht in afdronk, een allemandsvriend op niveau.

Verrassende kwaliteitswijn, die net even wat anders is als de Gruner Veltliner.

Huiswijn van de Brasserie uit de Languedoc.

Fruitige wijn uit de Languedoc, 100% Pinot Noir. Licht gekoeld het lekkerst, vol fruit en geweldig bij vlees en vette vis.

Ingetogen, fijntjes met een mooie balans zonder zoet en een sappige afdronk die niet verveelt.

Typisch Oostenrijkse wijn, niet al te zwaar en kan ook gekoeld gedronken worden, zelfs lekker bij diverse visgerechten.

Deze wijn is gemaakt van 100% Malbec druiven en heeft een krachtige neus met primair donker fruit. Lekker sappig in de mond, mooie balans door frisse zuren.

Kleine wijngaard met mooie, vol rode Chianti's.

Dit wijnhuis produceert rode wijnen van hoog niveau, mooi rood fruit, noten en zachte tannines.

Fantastische Bourgogne van zeer hoge kwaliteit. Fraai rood fruit in geur en smaak, heeft een mooie lange afdronk, zuren en tannine zijn perfect in balans.

Op 450 meter hoger dan zeeniveau gelegen wijngaard worden de druiven (Corvina, Rondinella en Molinara) eerst twee maanden op stromatten gedroogd alvorens de vinificatie begint, beoordeeld met 92 pnt in de wine spectator.

Combinatie van het zachte Meditarraan klimaat en de vulkanische, mineraalhoudende rotsbodem, maken deze droge zuivere wijn uniek.

Witte dessertwijn met fruitige smaakindrukken van appel en perzik.

Licht rode dessertwijn. Heeft iets weg van rozen zowel in smaak als in de geur. Apart maar heerlijk en niet te zwaar.