01-01-2015
MENU VAN JANUARI
Tartaar van het hert met truffel
*****
Tataki van tonijn met wasabi en soja
*****
Krokante groente in bouillon met kokos, curry en koriander
*****
Gebakken rundersukade met sjalottenmarmelade en portsaus
Of
Geroosterde zalm met pittige citrus-salsa en gegrilde zoete aardappel
*****
Crème van limoen en mascarpone met gemarineerde ananas